小核桃的营养价值

小核桃（又称碧根果或薄壳山核桃）的营养价值

小核桃不仅味道香脆可口，而且含有丰富的营养成分，对身体健康有着诸多益处。以下是小核桃的主要营养成分及其健康益处：

• 基础营养

  • 热量：每100克约627千卡，适合于需要高能量摄入的人群。
  • 蛋白质：约15克，是优质的植物蛋白来源。
  • 脂肪：约65克，大部分为不饱和脂肪酸，有益心脏健康。

• 维生素

  • 维生素E：抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害。
  • B族维生素：包括维生素B1、B2、B3和B6等，参与体内多种代谢过程。

• 矿物质

  • 镁：有助于维持神经和肌肉功能。
  • 磷：对于骨骼健康至关重要。
  • 锌：支持免疫系统正常运作。

• 纤维素：促进肠道健康，预防便秘。

• 抗氧化物质：如多酚类化合物，有助于抵抗氧化应激，减少慢性疾病风险。

• ω-3脂肪酸：虽然含量不高，但对于心血管健康仍有一定积极影响。

健康益处概览

• 心脏保健：富含单不饱和与多不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平，维护心血管健康。
• 大脑功能提升：含有的抗氧化剂和ω-3脂肪酸被认为能够促进脑部健康，改善记忆力。
• 抗衰老作用：天然存在的抗氧化物质能帮助抵抗老化过程。
• 血糖控制：适量食用可以帮助稳定血糖水平，对糖尿病患者有益。
• 体重管理：尽管热量较高，但其饱腹感强的特点有助于控制总热量摄入，从而辅助减肥计划。

通过上述介绍可以看出，小核桃是一种营养价值极高的坚果，适量食用对健康十分有利。由于其热量较高，在日常饮食中应合理控制摄入量，特别是对于有特殊健康需求的人士来说更是如此。

品名：核桃

株高：5～18米

生长期：4～9月

果期：秋

栽植期：春、秋、冬

特点：抗性好，耐移栽适应性好。